Kurabiyeyi kıtır yapan nedir? 3) Minky kıvamında olmasını istiyorsanız… Ağızda dağılan kurabiyeler için, kurabiye hamuruna bir iki damla sirke eklemek kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Kurabiyenin kıyır kıyır olması için ne yapmalı? Kurabiye hamuruna 1-2 damla sirke ekleyerek dokusundaki farkı anlayabilirsiniz. Kurabiyenin sert olmaması için ne yapmalı? Kurabiye hamurunun sert olmasının sebebi malzemelerin çok soğuk kullanılmasıdır. Özellikle süt ve tereyağı gibi malzemeler oda sıcaklığında kullanılmalıdır. Tereyağını eritip çok sıcakken hamura eklemek de hamurun yapısını daha sert yapacaktır. Pişmiş kurabiye neden yumuşar? Kurabiye hamuru ısıya karşı çok hassastır. Dinlenen hamuru çok sert yoğurursanız, daha yumuşak hale gelir ve elinizin sıcaklığıyla yayılması…
Yorum Bırak